Zinco: a cosa serve, quanto prenderne e dove si trova

Lo zinco: claim autorizzati, fabbisogno, alimenti ricchi, integratori e limiti di sicurezza.

Fonti scientifiche citateIndicazioni secondo la normativa UEDosi e modalità d'uso spiegate
Revisionato da Dott.ssa Diletta Vaselli, Regulatory ManagerAggiornato: novembre 2026Lettura: 3 min

Lo zinco è un minerale presente in piccole quantità nel corpo, ma coinvolto in centinaia di processi: dal sistema immunitario alla pelle, fino agli ormoni. Vediamo a cosa serve secondo i claim autorizzati, quanto ne serve, dove si trova e come scegliere un integratore.

In breve

  • Lo zinco ha molti claim autorizzati: sistema immunitario, pelle, capelli, unghie, testosterone, fertilità.
  • Il VNR per un adulto è di 10 mg al giorno.
  • Le fonti migliori sono carne, frutti di mare, semi di zucca, legumi e cereali integrali.
  • Non superare 25 mg al giorno da tutte le fonti.

A cosa serve lo zinco

Lo zinco è uno dei minerali con più claim autorizzati dall’Unione Europea. Contribuisce:

  • alla normale funzione del sistema immunitario;
  • al mantenimento di pelle, capelli e unghie normali;
  • al mantenimento di normali livelli di testosterone nel sangue;
  • alla normale fertilità e riproduzione;
  • alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo;
  • alla normale sintesi proteica, al normale metabolismo dei macronutrienti e al mantenimento di ossa normali;
  • al mantenimento della capacità visiva normale e alla normale funzione cognitiva.

Quanto zinco serve

Il VNR per un adulto è di 10 mg al giorno. L’EFSA ha fissato il livello massimo tollerabile a 25 mg al giorno da tutte le fonti (cibo + integratori). Dosi elevate per lunghi periodi possono ridurre l’assorbimento del rame.

Chi rischia un apporto basso

  • Vegetariani e vegani: i fitati di cereali e legumi riducono l’assorbimento.
  • Chi suda molto (sportivi).
  • Anziani e chi segue diete restrittive.
  • Chi consuma alcol regolarmente.

Dove si trova

  • Ostriche e frutti di mare: le fonti più ricche.
  • Carne rossa, pollame, uova, formaggi.
  • Semi di zucca, anacardi, legumi, cereali integrali.

Ammollo dei legumi, lievitazione e germinazione riducono i fitati e migliorano l’assorbimento.

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Come scegliere un integratore

  • Forme: bisglicinato, citrato, gluconato e picolinato sono ben assorbite.
  • Dose: di solito 5-15 mg al giorno.
  • Abbinamenti: lo zinco si trova spesso con magnesio e vitamina B6 (come nello ZMA) o con la vitamina C.

Ad esempio ZMA Vitastrong fornisce con 3 capsule 9 mg di zinco con magnesio e vitamina B6; Testobooster fornisce con 3 compresse 15 mg di zinco bisglicinato, vitamina D, ashwagandha KSM-66® e tribulus.

Avvertenze

  • Non sommare più integratori con zinco e non superare 25 mg al giorno da tutte le fonti.
  • Lo zinco a stomaco vuoto può dare nausea: meglio durante un pasto.
  • Distanzia lo zinco da antibiotici e integratori di ferro e calcio.

Domande frequenti

Lo zinco aumenta il testosterone?

Contribuisce al mantenimento di normali livelli di testosterone: è utile se l’apporto è insufficiente, non aumenta il testosterone oltre la norma.

Meglio mattina o sera?

Non c’è differenza: conta prenderlo con regolarità, durante un pasto.

Lo zinco fa bene ai capelli?

Contribuisce al mantenimento di capelli normali; leggi anche la guida sulla biotina.

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Fonti

  1. Regolamento (UE) n. 432/2012 – elenco delle indicazioni sulla salute consentite sui prodotti alimentari
  2. Regolamento (UE) n. 1169/2011 – valori nutritivi di riferimento (VNR)
  3. EFSA – Dietary Reference Values for nutrients, Summary report (2017)
  4. Etichette e schede prodotto Vitastrong (vitastrong.it)

Questo articolo ha scopo informativo e non sostituisce il parere del medico. Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

Revisionato da Dott.ssa Diletta Vaselli

Regulatory Manager di Vitastrong. Le guide del blog sono scritte dal team Vitastrong e revisionate per verificare che benefici e dosaggi seguano i claim autorizzati dall’Unione Europea (Reg. UE 432/2012), le linee guida del Ministero della Salute e le etichette dei prodotti.

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