Le proteine sono un nutriente essenziale per il nostro corpo, in particolare per chi pratica attività fisica ad alta intensità: sostengono la crescita e la riparazione muscolare, migliorano la performance atletica e favoriscono il recupero. Tuttavia, non tutte le proteine sono uguali, e una delle forme più avanzate e facilmente assimilabili è rappresentata dalle proteine idrolizzate.
Cosa sono le proteine idrolizzate?
Le proteine idrolizzate sono proteine che sono state sottoposte a un processo chimico chiamato idrolisi, che le frammenta in peptidi più piccoli rispetto alle proteine integre. Questo processo riduce la dimensione delle molecole proteiche, rendendole più facili da digerire e assorbire nel corpo. In altre parole, le proteine idrolizzate sono proteine “pre-digerite” che il corpo può assimilare più velocemente rispetto alle proteine concentrate.
Il risultato è una forma di proteina che arriva rapidamente al flusso sanguigno, fornendo un supporto immediato al recupero muscolare e riducendo il rischio di danni muscolari post-allenamento. Questo rende le proteine idrolizzate particolarmente adatte per chi pratica attività fisica intensa, come il bodybuilding, il crossfit, o gli sport di resistenza.
Come vengono prodotte le proteine idrolizzate?
Il processo di idrolisi delle proteine inizia con la selezione di una fonte proteica, solitamente siero di latte (whey), ma può riguardare anche altre fonti come la caseina o le proteine vegetali. Le proteine vengono quindi trattate con enzimi specifici che rompono i legami peptidici tra gli amminoacidi. Questo trattamento consente di ottenere catene di amminoacidi più brevi, chiamati peptidi.
Questi peptidi sono molto più facili da assorbire da parte dell’intestino, in quanto richiedono meno tempo per essere digeriti rispetto alle proteine intere, che devono essere scomposte in amminoacidi singoli prima di essere assorbite. Il processo di idrolisi aumenta quindi la velocità con cui il corpo può utilizzare le proteine per costruire muscoli e riparare i tessuti danneggiati durante l’esercizio fisico.
Perché le proteine idrolizzate sono più facilmente assorbibili?
Il motivo principale per cui le proteine idrolizzate sono più facilmente assorbibili rispetto alle proteine concentrate risiede nella loro struttura. Le proteine concentrate contengono molecole più grandi che devono essere completamente digerite in amminoacidi singoli dal sistema digestivo. Questo processo può richiedere più tempo e non sempre avviene in modo rapido ed efficiente, soprattutto in caso di allenamenti particolarmente intensi o quando il corpo è già stressato.
Le proteine idrolizzate, invece, sono già in una forma parzialmente digerita. Poiché i peptidi sono più piccoli rispetto alle proteine intere, l’assorbimento intestinale avviene in modo più rapido e diretto. In questo modo, i nutrienti possono entrare nel flusso sanguigno più velocemente, arrivando ai muscoli e ai tessuti danneggiati quasi immediatamente, per iniziare il processo di recupero.
Proteine idrolizzate Vitastrong®: tutti i benefici
Per gli sportivi e le persone che si allenano regolarmente, il recupero muscolare è una parte cruciale della routine. Dopo un allenamento intenso, i muscoli subiscono piccole lesioni che devono essere riparate per crescere e diventare più forti. Pure Hydro Protein® di Vitastrong, grazie al loro rapido assorbimento, sono particolarmente utili in questo contesto.
Ecco alcuni dei principali benefici delle proteine idrolizzate per chi pratica sport:
- Recupero muscolare accelerato
Dopo un allenamento intenso, i muscoli necessitano di proteine per ripararsi e crescere. Le proteine idrolizzate forniscono un apporto rapido di amminoacidi, che possono essere immediatamente utilizzati per il recupero muscolare. Questo aiuta a ridurre il dolore muscolare post-allenamento (DOMS) e a migliorare la performance nei giorni successivi. - Miglioramento della sintesi proteica
L’assimilazione rapida delle proteine idrolizzate stimola più rapidamente la sintesi proteica muscolare, il processo attraverso il quale il corpo costruisce nuovo tessuto muscolare. Questo è particolarmente utile per chi vuole aumentare la massa muscolare o per chi ha bisogno di recuperare rapidamente tra sessioni di allenamento intense. - Riduzione del catabolismo muscolare
Durante l’esercizio fisico intenso, il corpo può entrare in uno stato catabolico, dove i muscoli vengono danneggiati e degradati. Le proteine idrolizzate, grazie alla loro capacità di essere rapidamente assimilate, aiutano a prevenire il catabolismo muscolare, favorendo la protezione e la riparazione dei muscoli. - Facilità di digestione
Le proteine idrolizzate sono anche più facili da digerire per molte persone, in quanto il processo di idrolisi riduce il rischio di gonfiore o indigestione che può verificarsi con altre forme di proteine, come quelle concentrate. Questo le rende particolarmente indicate per chi ha un sistema digestivo sensibile o per chi è alla ricerca di una proteina che non appesantisca. - Supporto durante gli allenamenti di resistenza e endurance
Gli atleti di endurance, come i maratoneti, i ciclisti e i triatleti, traggono vantaggio dall’uso di proteine idrolizzate, poiché questi sport comportano un dispendio energetico elevato e un elevato stress muscolare. Le proteine idrolizzate aiutano a recuperare rapidamente tra le sessioni di allenamento e a ridurre il rischio di infortuni.
Quando e come assumerle
Post workout
Pure Hydro Protein® è la proteina più indicata per il post allenamento grazie al suo rapido assorbimento e il suo alto valore biologico.
Pre allenamento
Prima di un allenamento dobbiamo dare al nostro corpo il carburante di cui ha bisogno per poterci allenare duramente e ottenere il massimo. Non sempre è possibile mangiare in maniera sostanziosa e con le giuste tempistiche, per questo potrebbe essere utile ricorrere a uno shake pre-allenamento composto da proteine idrolizzate e carboidrati ad assimilazione rapida. In questo modo forniremo al corpo i nutrienti di cui ha bisogno per affrontare un allenamento intenso senza accusare gonfiore o pesantezza.
Intra workout
Pure Hydro Protein® possono essere consumate anche durante l’allenamento per scongiurare affaticamento muscolare e perdita di energia.
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